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| Semilla de Argán |
el de uso culinario , más oscuro y el empleado en cosmética, más claro e indicado para el cuidado de la piel y uñas por su contenido en omega 6 y vitamina E.
Es el más caro del mundo, por eso se le llama el oro liquido de Marruecos.
En España, el aceite de oliva es la grasa más utilizada para cocinar y sazonar los alimentos, en Marruecos los es el Aceite de Argán. Aunque suelen utilizarse dos tipos de aceite, uno natural y otro con las semillas tostadas, este último llamado bereber, esta alcanzando una gran demanda por los grandes chefs de la cocina Europea por su aroma y textura.
El aceite de Argán contien un 80% de ácidos grasos insaturados ( el aceite de oliva contiene un 73% ) y un 35% forma parte del ácido linoleico, que no puede sintetizar el organismo y además es muy recomendable para reducir los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. También al ser rico en Vitamina E neutraliza los radicales libres, por ejemplo los causados por el entrenamiento intenso o simplemente por el cortisol creado en nuestra vida cotidiana. Aumenta la concentración de pepsina de el jugo gástrico ( enzima que se encarga de la descomposición y absorción de las proteínas ).
En resumen:
- Reduce los niveles de colesterol LDL ( el malo ) y aumenta los de HDL ( el bueno ).
- Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Facilita la digestión de alimentos.
- Tiene un efecto antiinflamatorio articular y muscular.
EN LA COSMÉTICA
Las mujeres Marroquíes lo utilizan desde hace siglos para la belleza de la piel y cabello, sus principales propiedades en este sector son:
- Anti envejecimiento, debido a su propiedad antioxidante.
- Hidrata la piel aumentado la oxigenación de los tejidos y proporciona elasticidad.
- Fortalece las uñas.
- Protege piel y cabello de las agresiones externas ( frío, luz ultravioleta, químicos...).
- Revitaliza el cuero cabelludo.
Hay algunos autores que le han atribuido propiedades para combatir la psoriasis, aunque no hay suficientes fuentes que lo contrasten ni investigaciones que lo afirmen.
